México obtuvo uno de los cinco lugares disponibles para representar al continente americano en la gran final del Bocuse d’Or 2027, reafirmando su posición entre las grandes potencias gastronómicas de la región. Este certamen es considerado uno de los concursos de alta cocina más prestigiosos y exigentes del mundo.

Además, México recibió el premio especial por el tema en plato, una distinción que reconoce la creatividad, identidad culinaria, dominio técnico y calidad de las presentaciones realizadas durante la competencia. Este resultado confirma la capacidad de la cocina mexicana para dialogar con las técnicas de la gastronomía internacional sin perder el vínculo con sus ingredientes, tradiciones y expresiones culturales.

Como parte de esta edición, Gerardo Rivera, Chef Corporativo de Fiesta Americana Travelty, participó como jurado, aportando su experiencia y conocimiento a la evaluación de una competencia que exige precisión, creatividad, organización, dominio técnico y una gran capacidad de respuesta bajo presión.

“Que México haya asegurado nuevamente su lugar en la final mundial es motivo de enorme orgullo. Este resultado refleja la disciplina, el talento y la preparación de una nueva generación de cocineros que está llevando nuestra gastronomía a los escenarios más importantes del mundo. Creo profundamente en el poder de la cocina mexicana para generar identidad, conectar culturas y ofrecer experiencias memorables”, señaló Rivera.

Con más de 38 años de trayectoria, Gerardo Rivera es una de las figuras más respetadas de la gastronomía mexicana. Ha construido una carrera basada en la excelencia, la formación de talento y la innovación. Desde hace más de dos décadas forma parte de Fiesta Americana Travelty, donde encabeza la estrategia gastronómica de la compañía y supervisa la operación de los centros de consumo, banquetes, alimentos y bebidas, servicio a habitaciones y conceptos culinarios especiales presentes en las distintas marcas del grupo.

Rivera mantiene además una relación histórica con el Bocuse d’Or. En 1999 representó a México en la final mundial celebrada en Lyon, donde obtuvo el noveno lugar, uno de los mejores resultados alcanzados por el país en la historia del certamen. A lo largo de su carrera ha representado a México en encuentros gastronómicos internacionales y ha participado como juez en competencias culinarias en Francia, Uruguay y Chile.

Es miembro de la Académie Culinaire de France, de Maestros Cocineros de México y presidente honorario de Club Vatel México. Entre sus reconocimientos destacan la distinción como Chevalier de la Ordre Mondial de l’Académie Culinaire de France y su nombramiento como Chef del Año 2020 por Club Vatel México.

La participación de Gerardo Rivera en el Bocuse d’Or Americas 2026 refleja el compromiso de Fiesta Americana Travelty con el desarrollo y proyección del talento culinario nacional. A través de sus hoteles, restaurantes y experiencias gastronómicas, la compañía impulsa una propuesta que combina ingredientes locales, técnicas contemporáneas, identidad regional y altos estándares de servicio.